Mon quotidien n’est pas fait de soirées mondaines et de cocktails V.I.P, mais il arrive que je profite de quelques évènements « bulles et petits fours », au détour desquels je découvre toujours un chic quelque chose…
La dernière soirée en date m’a permis de faire la connaissance de Frédéric Kurtz et de ses succulentes préparations. Verrines de panais en purée aux coquilles Saint-Jacques, minis burgers à l’alsacienne, mousseline de potiron aux cèpes, puis crème de chocolat ou de pistache aux fruits de la passion ; voilà ce que j’ai alors pu goûter.
Frédéric est un ancien élève de Ducasse, il a le goût des choses raffinées mais veille à satisfaire tous les palais. Outre ses activités de chef à l’Ancienne Douane et de traiteur, il a monté un concept de chef à domicile et propose l’animation d’ateliers et de cours.
Que vous ayez besoin d’un artisan connaisseur pour animer une dégustation privée ou d’un prof de cuisine pour vous apprendre l’art des cuissons parfaites et des harmonies savoureuses, je gage que le sympathique, passionné et très pédagogue Frédéric sera votre homme.
Vos chic avis